因為愛葡萄酒，所以遇上 Lake
Macquarie。原因是這次遊澳洲會到獵人谷 Hunter
Valley 兩天，為了省卻來回悉尼的煩擾（按此 Sydney Ins & Outs), 所以留在 Lake Macquarie (Lake Mac),
她位於 Lake Macquarie City 區，新南威爾斯州第四大城市，離悉尼約一個半小時車程，距獵人谷只需四十分鐘左，方便遊酒莊之餘，又可遊覧著名湖區之一，一舉兩得。
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| 湖邊渡頭 |
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| 不少屋前泊著船；多數不只一艘 |
到 Lake Mac －定要湖上遊。「船長朋友」及「司令朋友」選了遊快艇河；「船長」從屋旁拖出船隻，由「司令」監督預備及檢查工作，絕不馬虎；而我就負責做午餐，選葡萄酒。酒是從前一天遊酒莊（按此 Hunter Valley: Wollombi, Pokolbin）買回來中撊出， Bella Frizzante, Wollombi Wines, Hunter
Valley, 2013.#1
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| 屋旁快艇 |
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| 「司令」監督預備及檢查工作 |
「咕嚕咕嚕」聲響，引擎開動，船就在屋前下水！天公造美，浪不大，看著湖上小島、飛鳥、船隻，西面遠處是群山，山後便是獵人谷。
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| 100 匹馬力飛馳水上。遠處山後便是獵人谷 |
呷一口 Frizzante#1, 享受湖上飛馳的樂趣。途中停下加油，之後就泊在 Marmong Cove Marina 碼頭，邊用膳，邊看著船塢中的工序。
- #1: Frizzante 是意大利文，解作微起泡酒 (Semi-sparkling, or
“Perlant” in French), 經一次發酵而成，是簡單易飲的葡萄起泡酒。 Wollombi Wines 酒莊的 Bella Frizzante 主要提子是 Shiraz (90%), 水晶紅色，帶紅莓香氣及口味、微甜，回味是不錯的果香，加上輕微氣泡，這餐酒是戶外用膳、郊遊的好伴侶。
［參考: Champagne 香檳是經兩次發酵，氣泡較幼細柔和，樽內氣壓約高一至兩倍；產地、葡萄、造法等有嚴格規定］
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| 左: 水晶紅色 Bella Frizantte |
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| 戶外午餐加上 Frizantte |
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| 就泊在 Marmong Cove Marina 碼頭休息 |
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| Marmong Cove Club 船塢 |
回程時在「船長」指導下，試駕快艇，不一回便返回乘客位，船隻又再衝著水面飛馳；喝著 Victoria Bitter (VB)
#2, 看看湖面四周，不覺已近黃昏，湖景極美，船也回到岸邊。
- #2: VB是澳洲最暢銷的啤酒，口味較淡，清新爽口，氣泡較輕，不需考慮甚麼，不需配搭食物， VB 是一整天奔波或工作後，很好的啤酒選擇。難怪她在袋鼠國有別號 Vitamin B
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| 變身船長，試駕快艇 （請找出浪花跟之前相片的分別，哈！） |
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| 兩位快樂乘客 |
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| VB 清爽！擰蓋開瓶更加方便 |
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| Lake Macquarie Yacht Club |
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| Belmont 16ft Sailing Club |
收拾一頓後，就是晚餐時間。澳洲人喜愛燒烤的程度，不用我多講，聽說「燒烤」這玩意是男生專利，女生請退下，否則視為不敬，有趣！一大盆牛腓、袋鼠肉、羊鞍、菜疏等，交給「船長」。
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| 羊腓、羊胺、袋鼠腓、牛腓 |
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| BBQ， 只可眼看，不可手動 |
我就去開兩瓶葡萄酒，都是前一天買的，一白一紅分別是 White Splash, Wollombi
Wines, Hunter Valley, 2013、Congewai
Shiraz Merlot, Millbrook Estate, Hunter Valley. 又切些不同的芝士做併盤。當晚第－次吃袋鼠腓，它肉味不遜牛肉，質地較綿，沒甚脂肪，雖少了點油香，但挺喜歡。各款肉類跟 Shiraz Merlot 都算合襯，最夾是袋鼠腓。餐後吃點芝士，喝點白酒，又是一過愉快晚上。
- White Splash, Wollombi Wines, Hunter
Valley, 2013是一款半乾 (off dry) 白酒，混有 Semillon. 開瓶時，只剛入樽三個月；蜜瓜味撲鼻，也有檸檬香氣，入口果酸明確，帶一絲甜味作平衝，沒造作，平易近人，相信再過三至六個月，各味道會更平衡。當日試跟多款芝士一起喝，跟比較淡、不太醎的較好，例如 Gouda 或 Jarlsberg. 其賞這葡萄淨飲或配簡單輕食，也十分享用。
- Congewai Shiraz Merlot, Millbrook
Estate, Hunter Valley 混合兩款提子 Shiraz, Merlot 的紅酒，具黑莓的香氣，這果味入口更明顯，再有微微胡椒、甘草味，單寧較新但不太黏口， Merlot 令酒頗圓滑，回味屬中低度，酸度中至中低，所以配上當天的袋鼠腓，是討好的。值得一提這 Shiraz 較一般澳洲的輕盈［一般澳洲 Shiraz 較多爆果、果醬款式 (bold powerful fruit,
jammy) 風格易飲，大有捧場客，也受很多香港人或初嘗葡萄酒人士喜愛］。
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| 一白、一紅 |
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| 袋鼠腓跟 Congewai Shiraz Merlot 很不錯 |
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| White Splash 配 Gouda, Jarlsberg 好一點，但淨飲也十分享用 |
另日到湖上其中一個遊艇會 Lake Macquarie Yacht Club 午膳，坐在戶外用餐區，近看一排一排的帆桿，跟在湖上看又是另一種感覺；眼見碼頭正加建多排停泊位，就知到 Lake Mac 的遊艇發燒友有多活躍。(因記億咭壞了，失去大部分 Lake Mac、Sydney
相片！)
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| 一排一排的帆捍 |
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| 大量停泊位；另一邊正加建中 |
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| 戶外餐廳望出 Lake Mac |
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| Lake Macqaurie Yacht Club 走到湖上（較好的照片全毀！只淨這幾張） |
說過湖的東面是太平洋塔斯曼海，架車到海事救援通訊點 Marine Rescue Lake
Macquarie, 於 Swansea 附近一個山丘，眺望右面是海，經窄窄約水道就進入左面的湖 Lake Mac.
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| 右面是太平洋塔斯曼海 |
再到海灘 Catherine Hill Bay Beach, 正正是太平洋海岸，象牙色細沙，綠松石般海水，蔚藍天空，景觀就像名信片一樣。最遠處的山洞是當年煤礦口，現已荒廢，運送煤炭的木橋碼頭仍然屹立海上，作歷史見證。弄潮兒不少，近橋那邊，多是泳客，再遠另一邊多是沖浪者，滑著浪！夏天時，多個大型滑浪比賽就在這裡舉行。
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| 象牙色細沙，綠松石般海水，蔚藍天空。遠處山洞、木橋是歷史見證 |
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| 相中的細黑點就是追浪者 |
到訪 Lake Mac 時剛是當地冬末春初，水上及岸邊四處頗靜，回暖時，將會充斥著各類活動，如：滑水、滑浪，帆船、遊艇、釣魚、湖邊露營、健行等，是戶外好去處！
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| 回港幾星期後，「船長」傳來相片。Lake Mac in Action! |
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www.australia.com
www.wollombiwines.com.au
www.victoriabitter.com.au
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